Apa kabar bunda sahabat gulaku, ada yang lagi bingung kira-kira mau masak apa untuk makan siang keluarga tercinta ? Bosan dengan makanan yang itu-itu aja setiap hari ? Kali ini gulaku akan berbagi resep makanan tradisional yang berasal dari kota marmer, yah betul sekali bun, kota tulungagung.

Dengan segudang kekayaan tempat wisata dan industrinya, ternyata tulungagung juga terkenal dengan makanan khasnya. Bunda sahabat gulaku sudah tau apa makanan khas tulungagung ? Bagi yang belum tau, makanan khas tulungagung yaitu lodho.

Kali ini saya akan membagikan resep makanan tradisional dari tulungagung. Jangan lupa di catat ya bun. Berikut bahan bahan yang perlu disiapkan:

  • 1 ayam kampung
  • 500 ml santan kental
  • 250 ml santan cair
  • 3 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 3 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 3 biji cabai keriting ukuran sedang
  • 11/2 sendok makan garam halus
  • 2 sendok makan gulaku gula tebu
  • 1 sendok teh serica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan
  • 100 gram cabai rawit

Langkah-langkah dalam memasak :

  1. Potong ayam menjadi 8 bagian.
  2. Lumuri dengan sedikit garam dan asap lah di atas api hingga setengah matang.
  3. Membuat bumbu kasar
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan
  • 100 gram cabai rawit
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 3 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • Tumis semua bumbu di atas hingga wangi.
  1. Bumbu halus :
  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir bawang putih
  • 3 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 2 cabai merah keriting
  • 11/2 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gulaku gula tebu
  1. Masukkan bumbu halus pada santan cair dan tunggu hingga wangi dan matang
  2. Masukkan ayam, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut
  3. Masak dengan api kecil sampai mendidih
  4. Masukkan santan kental
  5. Masak hingga kuah agak mengental

Situ tandi bunda sahabat gulaku resep makanan tradisional dari tulungagung. Selamat mencoba.


Anda mungkin juga menyukai: