windiariskaPindang merupakan salah satu ikan yang seringkali dimasak sebagai lauk sehari-hari untuk seluruh anggota keluarga. Ikan ini berbentuk kecil dan kita harus berhati-hati saat memakannya karena terdapat duri-duri pada bagian dalam tubuhnya. Aneka resep masakan Nusantara kali ini akan menghadirkan resep pindang sambal cabai hijau. Sesuai namanya, masakan pindang ini memiliki rasa pedas dari cabai hijau yang digunakan. Bahan utama dan bumbu dalam memasak makanan ini dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional ataupun supermarket terdekat. Kita bisa menyajikannya sebagai hidangan untuk seluruh anggota keluarga karena kandungan gizi dalam pindang yang cukup tinggi. Berikut adalah resep lengkap cara memasak pindang sambal cabai hijau.
Bahan utama yang dibutuhkan adalah pindang sebanyak lima ekor yang telah dicuci bersih lalu digoreng sampai kulit bagian luarnya kering. Sediakan juga minyak goreng secukupnya untuk menumis, cabai hijau sebanyak lima belas buah yang dihaluskan, bawang putih sebanyak empat siung yang dihaluskan, bawang merah sebanyak lima siung yang dihaluskan, kaldu ayam bubuk, daun kemangi, gula serta jahe sebanyak tiga sentimeter yang dimemarkan. Cara pembuatannya cukup mudah. Siapkan terlebih dahulu semua bahan di atas terutama ikan pindang yang sudah digoreng dan juga bumbu-bumbunya. Tumis cabai hijau, bawang merah dan bawang putih sampai tercium bau harum.
Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam serta gula lalu tumis sampai tercium bau harum dan bumbu matang. Masukkan pindang goreng dan jahe serta daun kemangi ke dalam bumbu. Masak hingga bumbu merata serta meresap sepenuhnya ke dalam pindang. Setelah matang, angkat dan sajikan. Pindang sambal cabai hijau telah siap untuk disantap. Sajikan bersama nasi putih hangat agar kenikmatannya semakin terasa. Aneka resep masakan Nusantara lainnya bisa kita lihat di website NICI atau Nestle Indofood Citarasa Indonesia. Tidak hanya resep masakan, di website NICI kita juga bisa menemukan aneka tips dalam mengolah bahan makanan serta variasi menu agar kita tidak merasa bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
